Cesari salat avokaadoga

Cesari salat on minu lemmiksalat ja mulle meeldib siia salatisse alati suistukana lisada. Seekord lisasin ka avokaadot ja salat tuli tõeliselt maitsev. Sobib nii pidupäevaks (siis tuleks küll topeltkogus teha) kui puhkepäeva õhtuks veini kõrvale serveerida.

4-le

1 pott Frillice salatit
1 suitsukanakoib
1 avokaado
2 keedetud muna
Parmesani juustu
2 röstsaiaviilu
oliivõli

Nirista röstsaiaviiludele veidi oliivõli ja puista peale natuke soola. Rösti ahjus kuldpruuniks ja lõika kuubikuteks. Rebi salatilehed väiksemaks ja aseta suuremale vaagnale. Tükelda suitsukanakoib, poolita avokaado, eemalda kivi ja võta teelusikaga viljaliha välja, lisa salatile. Koori keedetud munad, lõika sektoriteks ning lao salatile. Kõige peale puista röstsaiakrutoonid ning parmesanilaastud ja nirista peale oliivõli.