neljapäev, 28. aprill 2011

Virsikukook

Hästi maitsev ja kiirelt valmiv mahlane kook, mille täidises võib virsikute asemel ka ananassi kasutada. Kaerajahu muudab taigna krõbedamaks ning annab hea maitse, aga kui seda pole siis võib lihtsalt nisujahu kogust suurendada.

Põhi:
100 g võid
0,75 dl suhkrut
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl kaerajahu
2 dl nisujahu
Täidis:
1 suurem purk kompotivirsikuid
2 dl 20% hapukoort
0,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
1 muna

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja küpsetuspulbriga segatud jahud. Määri ümmargune 24-26 cm koogivorm võiga ning suru taigen vormi põhja ja äärtele. Kalla virsikukompott sõelale nõrguma. Lõika virsikud viiludeks ja lao ringikujuliselt taignale. Vahusta muna suhkruga, lisa vanillsuhkur ja hapukoor ning vala kate virsikutele. Küpseta 200 C umbes 20-30 minutit.

Katrini retseptid   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP