Kukeseente säilitamine

Kukeseeni olen ma edukalt sügavkülmas säilitanud, nii säilib nende omapärane maitse ja tekstuur, retsepti sain oma emalt:

Puhasta kukeseened ja lõika väiksemateks tükkideks. Aja pann kuumaks ja prae kukeseeni kuni neist vedelik eraldub, ehk siis ajaliselt kuskil 4 minutit. Seejärel olen seened plastmasssõelale kallanud, et nad saaksid veidi nõrguda ning siis valan kaussi ja jahutan. Jahtunud seened jaotada karpidesse ja asetada sügavkülma.