Tiramisu

Tiramisu on vaieldamatult üks minu lemmikmagusroog, samuti on see kustumatu mälestuse jätnud kõigile, kes seda minu juures maitsta on saanud. Imeline suussulav toorjuustukreem vaheldumisi biskviitküpsistega, mõned tunnid ootamist ja ongi tort nautimiseks valmis.

Seekord valmistasin selle tordi 1.septembri puhul.

1 pk (400 g) Lady Fingers biskviitküpsiseid

3 pk (450 g) Farmi maitsestamata toorjuustu

3 munakollast

1 dl tuhksuhkrut

0,5 tl vanillsuhkrut

2 dl vahukoort

Immutamiseks:

kanget kohvi

veidi konjakit

Peale:

kakaopulbrit

Vahusta munakollased tuhksuhkruga, lisa toorjuust ja vanillsuhkur. Vahusta vahukoor ja sega toorjuustkreemi hulka. Valmista kange kohv, jahuta ja maitsesta vähese konjakiga. Kasta küpsised mõlemalt poolt hetkeks kohvisegusse ja aseta serveerimisalusele. Määri peale neljandik kreemist. Tee niimoodi veel kolm kihti, seejärel aseta tort vähemalt 5 tunniks külmkappi maitsestuma. Enne serveerimist puista üle kakaopulbriga. Ilusam jääb kui teed seda läbi sõela, siis ei jää kakaopulbri tükke. Minul seekord peenikest sõela polnud.