Lehttaigna korvikesed singi-juustu täidisega

Lehttaignaga saab igasuguseid huvitavaid suupisteid teha ja seekord mõtlesingi kasutada oma väikeste muffinite vormi. Korvikesed tulevad just paraja suurusega, et oleks mugav paari ampsuga süüa. Täidises võib muidugi kasutada ka sinihallitusjuustu, aga kuna kõik minu külalised seda ei söö, siis tegin seekord tavalise riivjuustuga.

24 tk

500 g pärmi-lehttainast
150 g singikuubikuid
2 dl riivjuustu
1,5 dl hapukoort
2 muna
1 tl jahu
0,5 tl soola

Täidise jaoks klopi lahti munad, lisa hapukoor, jahu ja sool. Puista juurde singikuubikud ja riivjuust. Rulli lehttaigen õhukeseks ja lõika 7x7 cm ruudud. Pane taignaruudud 24-auguga metallist  muffinivormi (vormi ei pea määrima) ja aseta igasse taignakorvi täidis. Küpseta 200 kraadises ahjus kuni lehttaigen on krõbe ja täidis hüübinud (u. 10 minutit).