Pehmed õunaküpsised

Kodumaise õunasaagiga olid sel aastal küll kehvad lood ja ega eriti midagi neist küpsetada ei saanudki, sest õunu lihtsalt polnud. Küll aga leidus minu külmkapis Eiko ema poolt purki pandud õunamoosi ja veidi internetis otsimise järel leidsingi sellise huvitava küpsiste retsepti.

2 plaaditäit

100 g võid
2,5 dl suhkrut
2,5 dl õunamoosi
1 muna
5 dl nisujahu
2,5 dl kaerahelbeid
0,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
1 tl kaneeli
100 g tükeldatud šokolaadi (rosinaid või pähkleid)

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja õunamoos. Sega omavahel kuivained ja tükeldatud šokolaad ning lisa taignale.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ning tõsta kahe teelusika abil u. 3 cm pätsikesed. Jäta küpsistele piisav vahe, sest küpsedes vajuvad need lapikuks. Küpseta 200 kraadi juures u. 10 minutit. Tõsta koos küpsetuspaberiga jahtuma ja maiusta õhtuse tee või hommikukohvi kõrvale.