Ricottapannkoogid

Tervislikud ja väga head ricottapannkoogid meenutavad maitselt küpsetatud toorjuustukooki. Pannkoogid tulevad mõnusalt paksud ja kohevad ning maitsevad eriti hästi koos mee või toormoosiga. Retsept on pärit www.bbcgoodfood.com-ist

u. 25 tk

500 g ricottat
200 ml piima
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
4 muna
5 sl suhkrut
0,5 tl vanillsuhkrut
õli

Sega ricotta hulka piim, munakollased ja suhkrud. Sega jahu küpsetuspulbriga ning lisa taignale. Kõige viimaks sega õrnalt juurde kõvaks vahuks vahustatud munavalged. Küpseta pannil vähese õliga u. 10 cm läbimõõduga koogid.